En kaka som Olle får smaka.

Igår slogs jag (inte helt överraskande) av ett plötsligt sötsug, å då snor man gladeligen ihop en tigerkaka att överraska grabbhalvorna och gubben sin med! Eftersom Olle varken får äta mjölk eller ägg har jag börjat letat lite recept och upptäckt att det är ju inga konstigheter att baka utan dom klassiska ingredienserna. Tänk en sockerkaka utan ägg va - går ju alldeles utmärkt det, och det blir ingen skillnad!
Nu har jag börjat höja nivån på recepten, jag vill helst hitta nåt som verkligen inte behöver t.ex. mjölkfritt margarin i, alltså inget konstgjort. Havremjölk inbillar jag mig går bra, det känns inte "påhittat" utan mer verkligen en alternativ. Nån som vet nåt annat?
Medan ni funderar på den nöten ska jag delge er receptet jag körde med sist, och har man inte en havremjölk ståendes i kylskåpet går det faktiskt alldeles utmärkt med vatten!

Ägg- och mjölkfri sockerkaka
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl olja
2 dl havremjölk

Värm oljan. Rör samman de torra ingredienserna. Rör ner fett och havremjölk. Smörj en form med olja och bröa med mjölkfritt ströbröd (har inte stött på sånt men man måste visst hålla ögonen öppna). Grädda i mitten av ugnen på 175¤ i ca 40 minuter!

Jo just det ja, det var ju tigerkaka jag gjorde. Häll först i ca 2/3 av smeten i formen och blanda sen i 2 msk kakao i smeten som blir över, den drar man ut i formen med en gaffel så det blir lite fint. Ja det sista blev ju pedagogiskt men dom flesta har kanske bakat förr :)